食の文化遺産と言われている北海道産の札幌黄と言う 玉ねぎを繊維に添って カットした物をオリーブオイルを入れた鍋に 入れ最初は中火で炒めます。全体がしんなりしてきたら 弱火にして後はひたすら ゆっくり炒めます…
写真は２時間後…
そして４時間後
炒め終わったら 自家製のコンソメを入れ 塩で味を整え ココットに入れ パンでふたをして グリエールチーズをたっぷり掛けてオーブンでグツグツコンガリにして完成です。
