2010年3月23日火曜日

ohanaya cooking4

ぜんぜん更新出来ませんでしたが…


お約束の 鎌倉内海さんの黄芯白菜を使ったポタージュです。


白菜は 見た目より重く巻きがしっかりしている物を選びます。
先ずは 白菜を繊維を断ち切る様にカットして洗います。

余り水気を切らずに白菜を鍋に入れ、バターを白菜1つに対して200gと塩を15gいれしっかりと蓋をして弱火で30分火にかけます。

蒸し上がったらミキサーなどでピューレ状にして冷まします。

食べる時に 生クリーム少しと味を整え完成です。

2010年3月5日金曜日

久しぶりの

鎌倉野菜を使った自家製ピクルスの販売します。

1本800円です。 余り頻繁に作れないので売り切れたらごめんなさい。

もう一枚は今日の鎌倉野菜です。